Cervejaria

Melhorar a qualidade, baixar os custos e reduzir os desperdícios no seu processo de fabricação de cerveja

Diagrama do processo cervejeiro

A fabricação de cerveja é um processo complexo e multifásico, que requer soluções sólidas, confiáveis e sustentáveis. No processo cervejeiro são utilizadas matérias-primas viscosas, abrasivas e sensíveis ao cisalhamento, cujo manuseio se torna, por vezes, difícil. As marcas de cerveja líderes de mercado precisam de equipamento de manuseio de fluidos confiável para manter o seu elevado nível de qualidade constante, ao mesmo tempo que procuram melhorar a eficiência da produção.

O seu processo cervejeiro torna-se mais eficiente com o aumento da disponibilidade do equipamento e a redução dos custos. Os nossos produtos podem ajudar a

A indústria das bebidas é um mercado altamente competitivo e sujeito a um número crescente de regulamentos exigentes que obrigam ao cumprimento de normas de higiene e eficiência energética.

No Grupo Watson-Marlow Fluid Technology, submetemos toda a nossa gama de produtos a testes rigorosos e realizamos auditorias à nossa cadeia de fornecimento, a fim de garantir o fornecimento seguro de produtos que cumpram os quadros regulamentares mais atualizados. Com o apoio de uma rede mundial de engenheiros especialistas e de uma equipe de assistência técnica, trabalhamos em parceria com os clientes para simplificar seus processos na concepção e engenharia de suas instalações.

Processo de fabricação de cerveja

O processo cervejeiro começa, geralmente, com a cevada, a partir da qual se produz o mosto nas etapas de maltagem, brassagem e filtração. Uma vez preparado o mosto, este é fervido com lúpulo e outros ingredientes essenciais, que dependem da cerveja específica, e depois clarificado através de centrifugação para remover as partículas sólidas indesejadas.

Após o arrefecimento do mosto, começa a etapa crucial da fermentação em que são adicionadas leveduras para iniciar o processo de transformação do açúcar em álcool e dióxido de carbono, ambos os quais têm de ser controlados com precisão para produzir uma cerveja de alta qualidade e consistência.

A cerveja fermentada é então colocada em cubas de maturação, até adquirir as características desejadas, como o sabor e aroma. Por último, a cerveja é filtrada e embalada (em garrafas, latas, barris, etc.). O processo básico é praticamente sempre o mesmo, quer o fabricante seja uma pequena cervejeira artesanal ou um grande produtor de cerveja à escala industrial.

Equipamento de processamento de qualidade e apoio especializado

Quer para o manuseio cuidadoso das leveduras, a dosagem exata dos aditivos,  o bombeamento de terra diatomácea abrasiva ou para a dosagem de produtos químicos para tratamento da água, o Grupo Watson-Marlow Fluid Technology tem uma solução de o bombeamento para otimizar todas as etapas do seu processo cervejeiro.

A nossa inovadora gama de bombas peristálticas e senoidais garante que o produto é transferido ou dosado de forma precisa e higiénica, sem sofrer danos, oferecendo as seguintes vantagens aos fabricantes de cerveja.

Para além de bombas para o processo cervejeiro, o Grupo Watson-Marlow Fluid Technology oferece outros produtos especializados para o manuseio de fluidos, tais como a gama Aflex de mangueiras revestidas com PTFE, que são ideais para a indústria cervejeira.

A nossa gama de produtos diversificada conta com o apoio de uma rede mundial de engenheiros especialistas aptos a fornecer soluções de gestão de fluidos para o seu processo.

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