Estudo global identifica fatores para o investimento e desenvolvimento no mercado de cerveja do Brasil

Brewing trend report

A Watson-Marlow Fluid Technology Group publicou um novo relatório mostrando as tendências que influenciam o mercado global de cerveja. O relatório oferece uma série de informações e dados, que ajudarão os cervejeiros, de pequeno e grande porte, no Brasil, a atingir uma vantagem competitiva cada vez maior através do melhor entendimento na dinâmica desse setor.

Os autores do relatório identificaram mudanças distintas no comportamento liderado pelos consumidores, além de questões mais amplas de sustentabilidade, como a escassez de água como propulsores de mudanças e inovação.

Com o suporte do renomado International Centre for Brewing Science, todo o conteúdo apresentado no Brewing Trends Report da WMFTG é focado em como os cervejeiros podem atingir uma vantagem competitiva sem comprometer a eficiência do seu processo.

Foco no investimento 

A WMFTG fornece tecnologias de bomba senoidal e peristáltica, com tempo de operação otimizado e com o padrão de controle de qualidade e higiene demandado pela indústria cervejeira atualmente, a exemplo de muitas das maiores e bem conhecidas marcas do mundo. O relatório ajudará a focar - e justificar - decisões de investimento no setor de cervejaria.

O mestre cervejeiro Rod White, e professor assistente no International Centre for Brewing Science da Universidade de Nottingham, disse: 

“Para manterem-se competitivos, os cervejeiros precisam estar aptos a preparar uma grande variedade de estilos de cerveja enquanto mantém um alto grau da eficiência do processo. A pressão para produzir cervejas de alta qualidade a um custo mais baixo aumenta a cada ano. Nesse relatório, analisamos algumas das principais mudanças que tem ocorrido na indústria global, e exploramos tendências para os próximos anos. Esperamos que esses dados sejam úteis aos profissionais do setor.”

O relatório também auxiliará aos cervejeiros - grandes e pequenos - a enxergar que através de investimentos em tecnologia, melhora-se a qualidade do produto, assim como equipamentos mais eficientes também possibilitam reduções de desperdícios, menores custos e maior produtividade. Junto a essas características, a certeza de uma maior lucratividade e um aumento na participação do mercado.

“Estou ansioso para ver estas ótimas oportunidades para o mercado de cerveja no Brasil. “Ao adotar tecnologias inovadoras e estratégias proativas na manutenção de equipamentos, é possível chegar na eficiência máxima de processo, aconselha Renato Monticelli, Gerente Geral.  

O relatório também destaca os benefícios de usar a aprendizagem da máquina - e Big Data - no setor de cervejaria. Por exemplo, agora é possível prever a porcentagem de cerveja fermentada em cada lote, e quando é a hora de movê-la para o próximo estágio da produção. Com o uso da inteligência artificial para melhorar a previsão de produção, aliado aos canais de distribuição horizontais, os cervejeiros podem ter certeza de uma distribuição mais equilibrada e uma consequente redução no desperdício.


Uma cópia do Brewing Trends Report está disponível online e pode ser fornecida impressa mediante solicitação.

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