往啤酒中添加糖浆

Sugar dosing beer使用蠕动泵精确的向啤酒中添加糖浆

挑战

啤酒专家-Brasserie de Blaugies, 每个月生产5600升的啤酒,需要一种精确泵送糖浆到高档啤酒内的方法。他们拿到的一个重要的持续性订单要求将某种啤酒添加到20至30升的塑料发酵罐中,精确的添加糖浆,是平衡酒精度和口味的关键因素,糖浆添加过多或过少都会引起严重的损失。

解决办法

Watson-Marlow 520蠕动泵可以提供高精度、无交叉污染的添加输送。这种泵的特点之一是MemoDose功能,可以提供高精度、单次加注分装的功能。这种泵也可以用在每天不间断运行的工况中。Brasserie de Blaugies 最终选用了520系列蠕动泵搭配Marprene软管来用于该工艺,Marprene是Watson-Marlow独有的一种热塑性弹性体,寿命长并具有广泛的化学适用性。

结论

520系列蠕动泵具有添加精度高、无交叉污染的特性,非常适合应用在啤酒发酵完成后,在装瓶前添加2℃液体糖浆的工艺。如今,该公司的第二条生产线正在计划中,也同样会采用蠕动泵技术

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