Industrie brassicole

Améliorer la qualité, réduire les coûts et les pertes dans votre processus de production de bière

Schéma du processus de brassage

Le brassage de la bière est un processus complexe en plusieurs étapes nécessitant des solutions de traitement robustes, fiables et durables. Le processus de brassage implique l’utilisation de matières premières visqueuses, abrasives, et sensibles au cisaillement qui peuvent être difficiles à manipuler. Un équipement fiable de manipulation des fluides est essentiel pour les bières de grande marque afin de maintenir une qualité élevée et constante tout en recherchant en permanence à améliorer l’efficacité de la production.

Obtenez une efficacité optimale de votre processus de brassage grâce à un temps opérationnel optimisé et des coûts réduits. Nos produits peuvent vous aider à

La nature hautement concurrentielle du marché des boissons est soumise à un nombre croissant de réglementations de plus en plus strictes, exigeant le respect des normes d’hygiène et d’efficacité énergétique.

Chez Watson-Marlow Fluid Technology Group, nous testons rigoureusement la totalité de notre gamme de produits et nous réalisons des audits de notre chaîne d’approvisionnement pour garantir un approvisionnement sûr de produits répondant aux cadres réglementaires les plus récents. Avec l’appui d’un réseau mondial d’ingénieurs spécialisés et d’une équipe d’assistance technique, nous travaillons en partenariat avec vous afin de simplifier les processus de conception et d’ingénierie de vos installations.

Processus de production de bière

Le processus de brassage de la bière commence généralement avec l’orge, qui est utilisée pour produire le moût au cours des étapes de maltage, de brassage et de clarification. Une fois le moût préparé, il est porté à ébullition avec du houblon et d’autres ingrédients essentiels selon le type de brassage avant que le passage dans le bac tourbillonnaire ne retire les éléments solides indésirables.

Une fois refroidi, le moût entre dans l’étape cruciale de la fermentation où la levure est ajoutée (inoculée) pour démarrer le processus de transformation du sucre en alcool et en dioxyde de carbone, qui doivent tous deux être contrôlés avec précision pour produire une bière constante de haute qualité.

La bière fermentée est ensuite affinée dans des cuves de conditionnement jusqu’à l’obtention des caractéristiques souhaitées, telles que le goût et les arômes. Pour finir, le brassin est filtré et conditionné (en bouteille, en cannette, en fûts, etc.). Le processus de base est essentiellement le même, qu’il s’agisse d’une petite brasserie artisanale ou d’une grande brasserie industrielle.

Des équipements de traitement de qualité et une assistance spécialisée

Qu’il s’agisse de manipuler soigneusement la levure, de doser avec précision les additifs, de pomper de la terre à diatomées abrasive ou de doser les produits chimiques de traitement des eaux, Watson-Marlow Fluid Technology Group peut offrir une solution de pompage pour optimiser toutes les étapes de votre processus de brassage.

Notre gamme innovante de pompes péristaltiques et sinusoïdales garantit un transfert ou un dosage précis et hygiénique du produit sans l’endommager, offrant les avantages suivants aux brasseurs.

En plus des pompes pour le processus de brassage, Watson-Marlow Fluid Technology Group propose d’autres produits spécialisés dans la manipulation des fluides, tels que la gamme Aflex de flexibles revêtus PTFE, idéaux pour l’industrie brassicole.

Notre gamme de produits diversifiée s’appuie sur un réseau mondial d’ingénieurs spécialisés capables de fournir des solutions de gestion des fluides pour votre processus.

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