Applications Certa dans le traitement des produits alimentaires et des boissons

Manipulation douce avec faible cisaillement des particules de viscosité élevée et des solides mous

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Brochure Certa de MasoSine

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Applications Certa dans l'industrie alimentaire et des boissonsBoissons

Le traitement de concentrés de jus de fruits à viscosité élevée peut ralentir le pompage et favoriser la cavitation. Cela est particulièrement vrai si la température chute en dessous de 0 °C, point auquel la viscosité marque une hausse significative.

Lorsque la viscosité augmente, la vitesse maximale d'une pompe à lobes ou à pistons doit être considérablement réduite pour éviter le phénomène de cavitation, d'où une baisse du débit. En outre, la consommation d'énergie augmente énormément, car les rotors doivent tourner au travers d'un fluide plus épais.

Avec Certa, le passage à un produit de viscosité supérieure a un effet négligeable sur le débit ou la puissance requis. Par exemple, le fait d'augmenter la viscosité de 20 000 mPA s à 200 000 mPA s augmente la puissance motrice nominale requise de 0,1 à 0,3 VHP (Viscous HorsePower), soit 0,22 kW.

Boulangerie

Face à la hausse de produits de boulangerie frais à l'échelle mondiale, les entreprises de ce secteur recherchent le moyen d'améliorer le traitement à tous les niveaux, de la pâte aux garnitures et au glaçage. La concurrence est rude, et la qualité des produits est un élément vital de la réussite.

Les viscosités peuvent monter au niveau des milliers voire des millions de millipascals-secondes, entraînant souvent l'acquisition coûteuse de très grandes pompes à lobes ou à pistons pour gérer les fluides et réduire le cisaillement. 

Industrie laitière

Dans le secteur des produits laitiers aux budgets serrés, les moyens de réduire les coûts relèvent du défi. Les pompes Certa le relèvent sans problème. Le principe de pompage sans à-coups permet une manipulation des produits délicats, avec la douceur qu'ils méritent.

La série de pompes Certa s'accompagne de la certification EHEDG Type EL Aseptique Classe I, laquelle permet l'utilisation des pompes en milieu aseptique sans certification supplémentaire.

Traitement des particules et solides mous

En présence de fruits mous, légumes en cubes, légumes secs cuits ou morceaux de viande, les pompes Certa assurent un traitement sans blocage ni endommagement des ingrédients. 

Fonctionnalités

Certa - La pompe d'une propreté inégalée

Les ingénieurs spécialisés dans les plantes utilisées dans l'alimentation et les boissons font souvent face au défi du pompage de produits de viscosité élevée, du jus d'orange congelé aux salades d'épicerie fine, des produits de boulangerie au caillé de fromagerie ou aux garnitures de tourtes salées. Elles satisfont aux exigences les plus strictes d'hygiène et de propreté, tout en améliorant le rendement des procédés et en réduisant les coûts de maintenance.

Plus propre qu'une pompe à lobes ou à pistons

Quasiment sans pulsation

Faible cisaillement

Coût d'exploitation le plus faible

Excellent rendement énergétique

 

 

 

 

Rendement énergétique MasoSine

 

Les courbes de rendement MasoSine montrent pourquoi le principe sinusoïdal requiert moins d'énergie pour fonctionner dans les applications visqueuses. Elles montrent également que les pompes MasoSine aident leurs propriétaires à réaliser des opérations plus durables.

Considérations techniques

Certa one shaft, one seal system

 

 

 

Données techniques
Modèle  Taille maximale des particules Volume par tour Vitesse Débit maximum Pression maximale Température maximale
Diamètre de l’arbre Hauteur de l’arbre
mm pouce litre gallons US tr/min l/h Gal US/min  bars psi C F mm pouce mm pouce
Certa 100 13 0.51 0.07 0.018 1000 4,200 18.0 10 145 100 212 28 0.98 95 3.74
Certa 200 18 0.71 0.12 0.031 1000 7,200 31.0 10 145 100 212 28 0.98 109.5 4.31
Certa 250 22 0.87 0.24 0.063 800 11,520 50.5 15 217 100 212 28 0.98 150 5.91
Certa 300 30 1.18 0.50 0.132 600 18,000 78.9 15 217 100 212 50 1.97 170 6.69
Certa 400 38 1.50 1.16 0.305 600 41,760 183.2 15 217 100 212 50 1.97 200 7.87
Certa 500 50 1.97 1.92 0.505 600 69,120 303.2 15 217 100 212 50 1.97 250 9.84
Certa 600 60 2.36 2.75 0.724 600 99,000 434.2 15 217 100 212 65 2.56 255 10.04

 

Certa 300/Certa 400 performance graphCerta 250 performance graph    

Certa 250 dimensions

Certa 250 dimensions

Animation

Animation de la pompe sinusoïdale


La pompe Certa de MasoSine est une pompe volumétrique ultra fiable et très économique, destinée aux applications de l'industrie alimentaire et des boissons. Elle est dotée d'un rotor sinusoïdal unique en son genre qui s'affranchit des limites imposées par les pompes à lobes conventionnelles et génère des capacités d’aspiration exceptionnelles tout en assurant un transfert du produit en douceur, sans pulsation, ni cisaillement. Elle est assortie d'un entretien simple et rapide et de la certification 3-A.  
Les ingénieurs de MasoSine ont surmonté les limitations des pompes à lobes conventionnelles, pour créer l'une des pompes volumétriques les plus fiables et rentables du marché actuel.

Au centre de cette conception novatrice et simple figure un rotor sinusoïdal MasoSine exclusif à arbre unique. Dotée d’un arbre et d’un rotor uniques, une pompe Certa n’intègre ni pignon de distribution complexe ni joints multiples, comme c’est généralement le cas dans les pompes à lobes conventionnelles. Avec un rotor, un arbre et une garniture, le système est simple et ne requiert qu'un entretien économique.

Les pompes volumétriques MasoSine ultra fiables sont le fruit de 25 ans d'innovation technologique et de développement de produits. Parmi les avantages pour les clients utilisateurs, moins de pertes de matières premières, et une manipulation plus rapide caractérisée par un faible cisaillement, une forte capacité d'aspiration, le transfert doux des aliments entiers ou des produits à viscosité élevée, et un entretien simple et économique.

La maintenance ne prend que quelques minutes et peut être réalisée sur place par un opérateur de la chaîne. Les pièces d'usure de série se remplacent aisément pour restaurer la performance d'une pompe « comme neuve ».

VUE ÉCLATÉE

Certification

Certification de la gamme CertaLe European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) est un consortium de fabricants d'équipements, sociétés de l'industrie alimentaire, instituts de recherche et organismes de santé publique, fondé en 1989 dans le but de promouvoir l'hygiène dans le traitement et l'emballage des produits alimentaires. En savoir plus

3-A SSI est une corporation indépendante à but non lucratif qui se consacre à faire avancer la conception d'équipements hygiéniques pour la préparation des aliments, des boissons et des produits pharmaceutiques. 

La FDA est chargée de protéger la santé publique en assurant la sûreté, l'efficacité et la sécurité des médicaments destinés aux êtres humains et aux animaux, des produits biologiques, des appareils médicaux, de la chaîne d'approvisionnement alimentaire américaine, des cosmétiques et des produits émettant des rayonnements.

RÉGLEMENTATION (CE) 1935/2004 DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL en date du 27 octobre 2004 sur les matériaux et les articles destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires

CIP

 

 

La vidéo montre la capacité de la pompe MasoSine Certa à effectuer le nettoyage en place même pour les substances les plus ardues. Aux fins de cette démonstration, nous avons pompé de la moutarde, que nous avons ensuite laissé sécher. De l’eau froide sans aucun produit nettoyant a ensuite circulé dans la pompe, éliminant toute trace de moutarde sans aucune difficulté.

Les pompes Certa :

Venez en faire le tour

Brochure

Certa brochure   

Fiche technique

Fiche technique Certacerta mee-curves

Manuel

Certa manual       Certa-Addendum

Maintenance

 

 

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