デリサラダのポンプ移送に関する簡易ガイド

だれもが美味しいデリサラダを満喫しています。しかし、食欲をそそるさまざまなデリサラダを生産し、必要な量を短い納期でスーパーマーケットの棚に並べるには、ポンプ技術を正しく活用する必要があります。稼働停止は最終製品と製造の両方に対して大きな損失をもたらす可能性があるため、スムースでトラブルのない製造プロセスは必要不可欠です。

以下は、自社のポンプ移送業務を最適化したいと考えているデリサラダメーカーからよく寄せられる質問に対する回答です。デリサラダ製造におけるサインポンプ

デリサラダの製造にはどのタイプのポンプが最も適していますか?

サインポンプは、長年にわたって世界中のデリサラダメーカーに納入されています。弊社のポンプは、デリサラダに使用される繊細な材料、つまり鶏肉、卵、ツナなどの移送における業界標準になっており、低せん断の穏やかなポンプ移送を行います。

サインポンプは固形食品やドレッシングを傷つけますか?

サインポンプの長所は、ポンプ室が大きく、サインポンプ用ロータが静かな波のように動作することです。低せん断で穏やかに動作するこのポンプは、角切り野菜、果物、ナッツ、コールスロー、卵などの固形物のほか、マヨネーズやドレッシングなどのベースにおいても、完全性を確保して維持するうえで卓越した機能を発揮します。どのポンプモデルを選択するかは、固形物の最大サイズに依存します。

異なる粘度への対応はどうなっていますか?

サインポンプは800万mPa・sまでのさまざまな粘度に対応できるため、最終製品の完全性は損なわれず、包装された製品が美味しそうに見えます。さらに、デリサラダの粘性を適切に移送できるため、サインポンプでこうした材料が問題になることはありません。

サインポンプが他のポンプと異なる点は何ですか?

革新的でシンプルな設計の最大の特徴は、MasoSine社独自の単一軸とサインポンプ用ロータです。単一の軸とロータを使用しているため、従来型のロータリーローブポンプなどに使われている複雑なタイミングギヤや多重シールは必要ありません。サインポンプの吸込能力は強力(最大0.085 MPa)ですが、低せん断で穏やかな移送が可能です。

デリサラダプロセス図

低せん断のメリットは何ですか?

サインポンプ独自のロータの滑らかな波形動作によって、デリサラダの材料は圧縮されずにポンプ移送されるため、たとえ大流量であっても製品の完全性、粘性、特質、食感、色および価値は維持されます。

サインポンプ技術に脈動の問題はありますか?

サインポンプの単一ロータ設計により、移送サイクル全体を通じて一定量の吐出量が維持されるため、スムースで安定した流量特性が得られ、ロータリポンプでよく発生するような脈動はありません。

サインポンプと他の容積式ポンプの違いは何ですか?

他の容積式ポンプ、たとえばピストンポンプの場合は固形物が傷つきやすく、AODD(エアー駆動式二重ダイヤフラム)ポンプの場合は、ポンプ移送の動作によってマヨネーズなどのベースが「分離する」ことがよくあります。これらのポンプと比較すると、サインポンプでははるかに優れた性能が得られ、コストは少なくてすみます。

サインポンプを使うと光熱費を削減できますか?

はい。他のポンプタイプと比較すると、サインポンプでは同じ流量に対する消費エネルギーを最大50%削減できます。

サインポンプは大きい音を発しますか?

多くのユーザーが証言しているように、サインポンプを使用すると騒音レベルが劇的に下がります。それどころか、吸込能力が高いため、キャビテーションによる騒音は事実上なくなります。

サインポンプの速度はどれくらいですか?

デリサラダのように人気のある製品は大量に製造する必要がありますが、材料の性質上、大抵の場合は賞味期限が1週間未満です。サインポンプの成功は、25年以上にわたる製品の革新と開発のたまものであり、この技術を食品工場で使用すれば、ただちにその処理速度と効率性の高さを実感できます。サインポンプのもう一つの大きな特徴は可変流量で、個々の製造要件に合わせて流量を調整することができます。

可動コンテナやPalleconコンテナは使用できますか?

はい。吸込能力が高く脈動がないため、サインポンプ技術で可動コンテナが問題になることはありません。吸込能力が高いため、Palleconコンテナの使用も可能です。 

保守作業を簡素化できますか?

ロータ1個、軸1本、シール1個というコンセプトにより、サインポンプの保守作業は簡単ですばやく経済的に行えます。熟練した作業員がいなくても、現場で十分な保守作業ができるように設計されています。さらに、ポンプ間で部品を完全に交換することができるので、分解修理をインラインで数分以内に行い、ポンプを「新品同様」の状態に戻すことができます。再組み立てのために工場へポンプを返送するような費用のかかる修理は不要になります。 

洗浄について教えてください。

3A認証を取得したサインポンプは完全なCIP(定置洗浄)が可能で、取り外し/洗浄方式にも対応しています。

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